La carrera dual de Arte Culinario Ecuatoriano forma profesionales técnicos en gastronomía ecuatoriana, desarrollando conocimientos teóricos y metodológicos que rescatan e impulsan nuestra cultura y tradiciones culinarias mediante la aplicación de los aprendizajes en un contexto empresarial competitivo.Por lo tanto, el Técnico en Arte Culinario, al estar capacitado en la preparación de recetas de la cocina ecuatoriana, a través el uso de técnicas tradicionales e innovadoras, puede desempeñarse como jefe de partida, ayudante de cocina, parrillero, carnicero, entremetier, potager panadero y pastelero.
